ユッケで食中毒死亡者出した焼肉店、再開を断念 
- 3 Tomo【管理人】 ★ [2011/06/09(Thu) 14:46]
asahi.com（朝日新聞社）：「焼肉酒家えびす」全店の再開断念 全従業員に退職要求 - 社会
http://www.asahi.com/national/update/0609/OSK201106090016.ht...
腸管出血性大腸菌Ｏ（オー）１１１による集団食中毒を起こした焼き肉チェーン「焼肉酒家（さかや）えびす」を運営するフーズ・フォーラス社（金沢市）が全店舗の営業再開を断念し、全従業員に退職を求めていたことが同社幹部への取材でわかった。同社は営業再開を模索していたが、自治体側の理解が得られなかった。
幹部によると、勘坂康弘社長が８日、すでに依願退職した約３０人を除く全従業員約６０人を金沢市内に集め、「自社での営業再開は当面難しいので、いったん辞めてもらう」と通告したという。
フーズ社は当初、無期限の営業禁止処分を受けた４店を除く、北陸３県と神奈川県にある計１６店舗＝営業自粛中＝について、ユッケなど生肉の提供をやめ、衛生管理を強化したうえで、今月１日からの営業再開を目指していた。しかし、打診された富山県など自治体側は、食中毒の詳しい原因が解明されていないことなどを理由に、再開に難色を示し、営業自粛の継続を求めたという。
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