ユッケ食べた男児死亡。腸管出血性大腸菌O111検出

20 Tomo【管理人】 ★ [2011/05/08(Sun) 12:35]

食中毒で本社、卸業者を一斉捜索　焼き肉店、売れ残りを翌日提供 - 47NEWS（よんななニュース）
http://www.47news.jp/CN/201105/CN2011050601000544.html
　富山、福井の焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」でユッケなどを食べた客４人が死亡した集団食中毒で、富山、福井両県警の合同捜査本部は６日、業務上過失致死容疑で、金沢市の運営会社「フーズ・フォーラス」本社や富山、福井両県の店舗、ユッケ用の生肉を同社に納入した東京都板橋区の食肉卸業者「大和屋商店」を一斉に家宅捜索した。

　えびすの各店舗が売れ残ったユッケを翌日も客に提供していたことが、フーズ・フォーラス幹部への取材で分かった。同社は肉の表面をそぎ取る「トリミング」をマニュアル化していなかった。

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